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如何让宁夏预制菜越“炒”越热

2023-08-14 08:51:52 来源:宁夏日报

“今天了解了100道宁夏菜,希望都能品尝到。”8月12日,在全区预制菜产业发展推进会暨首届宁夏重点预制菜推介展销会上,湖南卫视主持人李锐对宁夏预制菜赞不绝口。

碗蒸羊羔肉简单热一下就可以食用,沙湖鱼头各种辅料配置齐全……“热一下就能吃”的预制菜吸引了大量客商。

“宁夏得天独厚的自然条件和生长环境,不仅培育了更加优质的瓜果蔬菜,也是高品质牛羊肉的发源地。”苏州市商业联合会副会长刁昇全说。


(资料图片)

在宁夏绿嫁源农业科技有限公司展台前,土豆、西蓝花、青菜等蔬菜,经过加工后变成净菜和鲜切菜。目前,该公司研发了100种冷热菜品,以满足不同消费群体的需求。

昊王米业今年新推出的炒饭米,添加了枸杞粉、南瓜粉、玉米粉、紫薯粉等营养元素,只需10分钟便可做出一盘美味的炒饭。

目前,我区有近200家预制菜加工企业、450多个产品,主要包括牛羊肉卷、酱卤牛肉、烤羊肉系列、净菜、鲜切菜、面点、枸杞制品等。

长三角是我国预制菜最大的消费市场,占全国总销售额的34.2%。做好长三角市场,有利于扩大销售,是预制菜企业面向全国乃至出口建立品牌标杆的舞台。刁昇全表示,希望通过这次大会,两地携手,助力宁夏农产品和预制菜企业拓展长三角市场。

如何“炒热”宁夏预制菜?

刁昇全说,除了需要进一步完善冷链仓储物流等基础设施外,更需要在品质化、品牌化、品味化上下功夫。

“品味化应是宁夏农产品和预制菜产业发展的重要方向。”刁昇全说,预制菜消费文化和地方文化相结合已成为发展趋势,宁夏企业生产预制菜应巧妙做好地域文化这篇文章,使消费者在品尝美味的同时,也能感受到宁夏的独特魅力。

宁夏预制菜产业协会秘书长刘超表示,将邀请行业内的专家学者,制定出与国际接轨、符合国内实际的预制菜行业标准,加快规范行业发展。鼓励行业内企业进行技术创新和产品研发,提高预制菜的品质和口感,满足消费者日益增长的多元化需求。

目前,我区已经出台《加快推进预制菜产业高质量发展实施方案》,着力打造预制菜产业高地和产业集群,力争到2027年全区预制菜产值突破千亿元。

我区将围绕“六特”产业区域布局,加快预制菜产业园区建设,推动预制菜产业市场端、原料端、加工端、研发端、金融端纵向联合,推进预制菜产业与休闲旅游、文化体育、养生养老等业态交叉融合,促进各类资源要素跨界融通,着力打造一二三产业融合发展的预制菜产业集群。扩大形成“链主+骨干+园区+基地”的预制菜加工布局,带动我区牛羊肉、冷凉蔬菜、乳制品、葡萄酒、枸杞制品、粮油加工等产品多元化、高端化发展。依托“盐池滩羊”“宁夏牛奶”“宁夏菜心”“六盘山牛肉”等农产品区域公用品牌影响力和集聚效应,推进预制菜区域公用品牌、企业品牌、产品品牌建设。(记者 乔素华)

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